산업식품공학(Food Engineering Progress)

Effect of High Hydrostatic Pressures on Biological Systems
생물 시스템에 대한 초고압 처리 효과

Seok-In Hong, Wan-Soo Park

홍석인, 박완수

Food Eng. Prog. 1999;3(3):123-133.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.1999.3.3.123

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Development of Washing System for Mountain Herb (I): Transport capacity by air bubble
산야초쀼의 세척 시스템 개발 (I): 공기방울에 의한 이송성눙

S.H. Kim, B.S. Shin, S.S. Ham, S.Y. Lee, D.H. Oh

김상헌, 신범수, 함숭시, 이상영, 오덕환

Food Eng. Prog. 1999;3(3):134-140.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.1999.3.3.134

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Mechanical Properties and Thermal Degradability of Degradable Polyethylene Films Prepared with Oxidized Potato Starch
산화 감자 전분으로 제조한 분해성 폴리에틸렌 필름의 기계적 특성 및 열분해도

Sun-Ja Lee, Sung-Hong Kim, Meera Kim

이선자, 김성홍, 김미라

Food Eng. Prog. 1999;3(3):141-151.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.1999.3.3.141

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The Effect on Permeability of Ultrafiltration by Addition of Powdered Activated Carbon
분말할성탄 첨가가 한외여과막 투과성능에 미치는 영향

Ho-Duck Chung, Eun-Jung Ko, Kwang-Sup Youn, Won-Young Lee, Yong-Hee Choi

정호덕, 고은정, 윤광섭, 이원영, 최용희

Food Eng. Prog. 1999;3(3):152-158.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.1999.3.3.152

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Selection of Commercial Proteolytic Enzymes for the Production of Brewer's Yeast Extract
맥주효모로부터 효모 추챨불의 제조를 위한 산업용 단백질 분해효소의 선별

Youngsun Chung, Hee Jeong Chae, Dong Chung Kim, Nam-Soon Oh, Mie Ja Park, Yang Soon Lee, Man-Jin In

정영선, 채희정, 김동청, 오남순, 박미자, 이양순, 인만진

Food Eng. Prog. 1999;3(3):159-163.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.1999.3.3.159

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Development of UV Sterilization System Equipped in Stainless Steel Tube
수조수 살균을 위한 고성능 관형 자외선 살균장치

Hyun-Soo Lim, Seung-Mo Kim, Myung-Rak Choi, Choon-Soon Choi, Hong-Jin Kong, Jung-Hoe Kim

임현수, 김숭모, 최명락, 최춘순, 공홍진, 김정회

Food Eng. Prog. 1999;3(3):164-169.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.1999.3.3.164

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Analysis of Flavors in Heat-Sterilized Yakju
가열살균 약주의 향기성분 분석

Mi-Young Kang, Seung Seok Yoo, Young Seo Park, Chulkyoon Mok, Hak-Gil Chang

강미영, 유숭석, 박영서, 목철균, 장학길

Food Eng. Prog. 1999;3(3):170-175.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.1999.3.3.170

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Viscosity and Thermal Characterization of Levan
다당류 레반의 점도 톡성 및 열적 튝성에 관한 연구

Sung-Je Jung, Ki-Bong Song, Byung-Yong Kim, Uck-Han Chun, Sang-Ki Rhee

정성제, 송기방, 김병용, 전억한, 이상기

Food Eng. Prog. 1999;3(3):176-180.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.1999.3.3.176

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Automation of Kimchi Fermentation Based on Pattern Analysis

J. K. Chun, K. M. Kim, D. H. Woo

Food Eng. Prog. 1999;3(3):181-185.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.1999.3.3.181

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Modified Atmosphere Packaging of Fresh Cucumber and Zucchini by Using Antimicrobial Plastic Films
항균성 플라스틱 핍름율 이용한 오이와 호박의 환경기체조절포장

Dong Hyuk Shin, Duck Soon An, Sung Hwan Cho, Dong Sun Lee

신동혁, 안덕순, 조성환, 이동선

Food Eng. Prog. 1999;3(3):186-192.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.1999.3.3.186

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Optimization of Cultural Conditions for 1-octen-3-ol Production in the Submerged Cultures of Agaricus bisporus 705 Mycelia
Agaricus bisporus 705 균사체의 액체배양에 의한 1-octen-3-ol 생산을 위한 배양조건의 최적화

Tae-Gang Byun

변태강

Food Eng. Prog. 1999;3(3):193-197.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.1999.3.3.193

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List of Articles

Food Engineering Progress. Vol. 3, No. 3, 1999