List of Articles
Food Engineering Progress. Vol. 6, No. 4, 2002
Article
Extraction of β-Carotene in Co-Solvent Induced SFE Process
다양한 보조용매가 첨가된 초임계유체에서의 β-carotene 추츨공정
다양한 보조용매가 첨가된 초임계유체에서의 β-carotene 추츨공정
Food Eng. Prog. 2002;6(4):301-307.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.301
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.301
Optimization for Extraction Codition of β-carotene from Persimmon Peel by Microwave-Assisted Extraction
마이크로웨이브 추출공정을 이용한 감과피 유래 β-carotene 추출조건의 최적화
마이크로웨이브 추출공정을 이용한 감과피 유래 β-carotene 추출조건의 최적화
Food Eng. Prog. 2002;6(4):308-313.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.308
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.308
Characteristics of Crack Development in Rice Grains Due to Heated Air Drying
열풍 건조와 관련된 벼의 동할 발생 톡성
열풍 건조와 관련된 벼의 동할 발생 톡성
Food Eng. Prog. 2002;6(4):314-320.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.314
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.314
Mechanical Properties of Grape Seeds: The Yielding and Ultimate Strength of Seeds
포도 씨의 기계적 툭성: 항복강도와 극한강도 측정
포도 씨의 기계적 툭성: 항복강도와 극한강도 측정
Food Eng. Prog. 2002;6(4):321-328.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.321
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.321
Evaluation of Washing Treatments Using Chlorine and Heat Hurdles on Natural Microflora in Fresh Lettuces Collected from Domestic Markets
Chlorine과 Heat Hurdle들율 이용한 세척방법이 국내 유통 중인 상추에 잔존하는 미생뭅들의 살균에 미치는 효과
Chlorine과 Heat Hurdle들율 이용한 세척방법이 국내 유통 중인 상추에 잔존하는 미생뭅들의 살균에 미치는 효과
Food Eng. Prog. 2002;6(4):329-335.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.329
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.329
Modification Effect of Phenolics of Agricultural Resources through Cultivation of Basidiomycetes
담자균류의 배양에 의한 폴리페놀 함유 농산물의 전환 효과
담자균류의 배양에 의한 폴리페놀 함유 농산물의 전환 효과
Food Eng. Prog. 2002;6(4):336-343.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.336
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.336
Suppression Effect of Maltitol on Retrogradation of Korean Rice Cake(Karedduk)
가래떡의 노화 억제에 대한 말티롤의 효과
가래떡의 노화 억제에 대한 말티롤의 효과
Food Eng. Prog. 2002;6(4):344-354.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.344
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.344
Effects of Blanching and Additives on Quality Attributes of Minced Ginger during Refrigerated Storage
데치기 및 첨 가물이 냉장 중 생강 다대기의 품질특성에 미치는 영향
데치기 및 첨 가물이 냉장 중 생강 다대기의 품질특성에 미치는 영향
Food Eng. Prog. 2002;6(4):355-365.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2002.6.4.355
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