List of Articles
Food Engineering Progress. Vol. 4, No. 2, 2000
Article
Effects of Molecular Weight Cut-off Size of Membrane on the Flux and Quality of Permeate during Ultrafiltration of Korean Conventional Soy Sauce
한국 재래간장의 한외여과시 막의 분획분자량 크기가 투과간장의 투과속도와 품질에 미치는 영향
한국 재래간장의 한외여과시 막의 분획분자량 크기가 투과간장의 투과속도와 품질에 미치는 영향
Food Eng. Prog. 2000;4(2):55-60.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2000.4.2.55
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2000.4.2.55
Efficiency of L-BTC Process for Cocoa Mass Production
Cocoa 가공 처리에 대한 L-BTC 공법의 효과
Cocoa 가공 처리에 대한 L-BTC 공법의 효과
Food Eng. Prog. 2000;4(2):61-69.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2000.4.2.61
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2000.4.2.61
Characteristics of Apple Pectins Extracted with Different Extraction Methods
추출방법에 따른 사과 펙틴의 특성 비교
추출방법에 따른 사과 펙틴의 특성 비교
Food Eng. Prog. 2000;4(2):70-75.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2000.4.2.70
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2000.4.2.70
Immobilization of β-Glucosidase for Biotransformation of Geniposide into Genipin
Geniposide로부터 Genipin으로 생변환을 위한 β-Glucosidase의 고정화
Geniposide로부터 Genipin으로 생변환을 위한 β-Glucosidase의 고정화
Food Eng. Prog. 2000;4(2):76-80.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2000.4.2.76
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Heat resistance of Bacillus subtilis var. globigii (G8) in the Kanjang Medium and Changes in the Compositions and Viable Cell Counts of Microorganisms during Sterilization of Kanjang
간장배지내의 Bacillus subtilis var. globigii(G8)의 내열성과 재래간장 살균과정 중 성분 및 미생물 균수 변화
간장배지내의 Bacillus subtilis var. globigii(G8)의 내열성과 재래간장 살균과정 중 성분 및 미생물 균수 변화
Food Eng. Prog. 2000;4(2):81-87.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2000.4.2.81
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2000.4.2.81
Storage Stability of Mugwort Extractives Prepared by Microwave Extraction Process
마이크로웨이브 추출한 숙 엑기스의 저장 안정성
마이크로웨이브 추출한 숙 엑기스의 저장 안정성
Food Eng. Prog. 2000;4(2):88-94.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2000.4.2.88
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An Analysis on Fluid Dynamics and Experiment in Washing Tank for Optimal Design of Ginseng Cleaner
인삼세척기 최적섬계를 위한 세척조의 내부유동해석 및 실헙 연구
인삼세척기 최적섬계를 위한 세척조의 내부유동해석 및 실헙 연구
Food Eng. Prog. 2000;4(2):95-103.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2000.4.2.95
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2000.4.2.95
Development of a Capacitance Type Moisture Meter for Rough Rice
정전용량을 이용한 산뮬벼의 함수욜 촉정장치 개발
정전용량을 이용한 산뮬벼의 함수욜 촉정장치 개발
Food Eng. Prog. 2000;4(2):104-109.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2000.4.2.104
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Effect of Gamma Irradiations on Physical Properties of Buckwheat Starch
감마선조사가 메밀전분의 물리적 톡성에 미치는 영향
감마선조사가 메밀전분의 물리적 톡성에 미치는 영향
Food Eng. Prog. 2000;4(2):110-119.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2000.4.2.110
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