List of Articles
Food Engineering Progress. Vol. 10, No. 2, 2006
Article
Release and Sterilization Characteristics of Extruded Red Pepper
압출성형 고춧가루 침출 및 살균특성
압출성형 고춧가루 침출 및 살균특성
Food Eng. Prog. 2006;10(2):77-82.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2006.10.2.77
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2006.10.2.77
Flour Characteristics Related to Noodle Sheet Color for Making Yellow Alkaline Noodles
밀가루의 이화학적 특성이 Yellow Alkaline Noodle의 색택에 미치는 영향
밀가루의 이화학적 특성이 Yellow Alkaline Noodle의 색택에 미치는 영향
Food Eng. Prog. 2006;10(2):83-91.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2006.10.2.83
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2006.10.2.83
Changes in Paste Viscosity of Extruded Buckwheat by Extrusion Process Variables
압출성형 공정변수에 따른 메밀 압출물의 페이스트점도 변화
압출성형 공정변수에 따른 메밀 압출물의 페이스트점도 변화
Food Eng. Prog. 2006;10(2):92-99.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2006.10.2.92
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2006.10.2.92
Color Changes of Soybean Paste(Doenjang) by Heat Sterilization Process
가열살균공정에 의한 된장의 변색
가열살균공정에 의한 된장의 변색
Food Eng. Prog. 2006;10(2):100-106.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2006.10.2.100
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2006.10.2.100
Effect of Soy Protein Concentrate on the Properties of White Layer Cake Making
농축 콩단백분의 첨가가 White Layer Cake의 제조특성에 미치는 영향
농축 콩단백분의 첨가가 White Layer Cake의 제조특성에 미치는 영향
Food Eng. Prog. 2006;10(2):107-119.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2006.10.2.107
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2006.10.2.107
Fractionation of Banaba Leaves Extract (Lagerstroemia speciosa L. Pers) and its Antioxidant Activity
바나바(Lagerstroemia speciosa L. Pars.) 잎 추출물의 분획 및 그들의 항산화 특성
바나바(Lagerstroemia speciosa L. Pars.) 잎 추출물의 분획 및 그들의 항산화 특성
Food Eng. Prog. 2006;10(2):120-124.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2006.10.2.120
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2006.10.2.120
Effect of Heating Conditions on Physical Properties of Model Hard Candy
가열 조건이 모델 겸질형 캔디의 물성메 미치는 효과
가열 조건이 모델 겸질형 캔디의 물성메 미치는 효과
Food Eng. Prog. 2006;10(2):125-130.
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2006.10.2.125
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https://doi.org/10.13050/foodengprog.2006.10.2.125