Table 4 Color value of dutch coffee at individual coffee house according to storage temperature

Sample			Storage period (week)
			0	1	2	3	4
			Room temp. (25℃)	L	C	30.35±0.22^1)ab	30.46±0.27^a	30.46±0.04^a	30.02±0.22^ab	29.83±0.51^b
D	30.18±0.14^a	30.10±0.24^a			30.17±0.09^a	30.34±0.06^a	30.53±0.54^a
H	30.27±0.06^ab	29.99±0.17^b			30.22±0.12^ab	30.46±0.26^a	29.94±0.25^b
L	30.88±0.10^a	30.43±0.08^b			30.32±0.34^b	30.27±0.06^b	30.25±0.03^b
O	36.40±0.34^a	32.57±0.37^b			31.92±0.14^c	32.03±0.33^c	31.92±0.16^c
P	34.22±0.03^a	33.13±0.17^b			32.80±0.40^bc	32.32±0.30^d	32.53±0.16^cd
a	C	2.71±0.06^a		1.92±0.07^b	1.75±0.02^c	1.88±0.04^bc	2.77±0.17^a
	D	2.10±0.02^a		1.65±0.05^b	1.00±0.05^d	1.02±0.02^d	1.20±0.02^c
	H	2.39±0.02^a		1.47±0.08^b	1.04±0.04^cd	0.94±0.02^d	1.09±0.12^c
	L	3.99±0.03^a		2.79±0.13^b	2.19±0.06^c	1.96±0.07^d	2.08±0.05^cd
	O	7.04±0.13^a		5.80±0.02^b	4.89±0.02^c	4.93±0.14^c	4.66±0.39^c
	P	8.54±0.10^a		6.60±0.11^b	6.27±0.03^c	6.22±0.17^c	6.24±0.03^c
b	C	0.49±0.06^b		0.11±0.05^d	0.06±0.02^d	0.28±0.05^c	0.90±0.07^a
	D	0.19±0.06^a		0.12±0.03^a	-0.15±0.02^b	-0.06±0.01^b	-0.14±0.12^b
	H	0.16±0.01^a		-0.03±0.05^b	-0.23±0.04^c	-0.17±0.02^c	-0.17±0.12^c
	L	0.87±0.02^a		0.45±0.02^b	0.19±0.03^c	0.20±0.05^c	0.13±0.01^d
	O	4.27±0.11^a		3.27±0.10^b	2.23±0.04^c	2.30±0.11^c	2.04±0.29^c
	P	5.82±0.09^a		4.00±0.08^b	3.36±0.05^c	3.23±0.35^c	3.07±0.05^c
ΔE	C	-		0.39	0.56	0.42	0.22
	D	-		0.10	0.66	0.63	0.52
	H	-		0.48	0.99	1.12	0.95
	L	-		0.91	2.00	2.45	2.29
	O	-		8.58	14.43	13.70	15.38
	P	-		4.14	6.62	7.88	7.88
Cold temp. (4℃)	L	C		30.35±0.22^NS	30.50 035^NS	30.77 0.29^NS	30.70 0.26^NS	30.41 0.01^NS
		D		30.17±0.14^ab	29.98±0.46^b	30.57±0.03^b	30.40±0.06^a	30.40±0.35^a
		H	30.27±0.06^b	30.75±0.21^ab	31.19±0.62^a	30.29±0.11^b	30.39±0.16^b
		L	30.88±0.10^bc	30.99±0.25^b	31.50±0.21^a	30.57±0.40^bc	30.45±0.13^c
		O	36.40±0.34^a	33.30±0.16^bc	33.62±0.11^b	32.86±0.09^d	32.99±0.23^cd
		P	34.22±0.03^a	33.52±0.16^ab	33.27±0.14^cd	33.63±0.22^b	33.07±0.19^d
	a	C	2.71±0.06^a	2.10±0.03^c	2.23±0.06^b	2.06±0.04^d	2.23±0.02^b
		D	2.10±0.02^a	1.72±0.30^b	1.83±0.04^b	1.72±0.02^b	1.76±0.09^b
		H	2.39±0.02^a	2.26±0.04^b	2.11±0.05^c	1.79±0.08^d	1.78±0.02^d
		L	2.39±0.02^a	2.26±0.04^b	2.11±0.05^c	1.79±0.08^d	1.78±0.02^d
		O	7.04±0.13^a	6.58±0.07^b	6.55±0.03^bc	6.39±0.06^c	6.39±0.10^c
		P	7.04±0.13^a	6.58±0.07^b	6.55±0.03^bc	6.39±0.06^c	6.39±0.10^c
	b	C	0.49±0.06^a	0.05±0.04^d	0.15±0.04^c	0.18±0.03^bc	0.27±0.07^b
		D	0.18±0.06^a	0.21±0.17^a	0.05±0.02^ab	0.07±0.01^ab	-0.01±0.04^b
		H	0.16±0.01^a	0.06±0.06^b	-0.08±0.02^c	0.04±0.04^b	-0.05±0.03^c
		L	0.87±0.02^a	0.52±0.11^b	0.50±0.05^b	0.53±0.10^b	0.49±0.03^b
		O	4.27±0.11^a	3.78±0.09^bc	3.91±0.05^b	3.65±0.08^cd	3.58±0.03^d
		P	5.82±0.09^a	4.21±0.09^c	4.40±0.07^b	3.98±0.08^d	4.00±0.15^d
	ΔE	C	-	0.30	0.26	0.32	0.14
		D	-	0.09	0.12	0.10	0.10
		H	-	0.13	0.50	0.18	0.22
		L	-	0.37	0.49	0.60	0.69
		O	-	5.02	4.03	6.66	6.26
		P	-	2.62	2.53	3.30	3.60

Mean±SD
^a-bMeans are significantly different within the same row at p<0.05 by Duncan's multiple range test