Table 2 pH and acidity of dutch coffee at individual coffee house according to storage temperature

Sample			Storage period (week)
			0	1	2	3	4
			pH	Room temp. (25℃)	C	3.48±0.01^1)b	3.59±0.03^b	3.54±0.10^b	3.92±0.1^a	3.82±0.18^a
D	3.63±0.01^b	3.73±0.09^a			3.65±0.04^b	3.57±0.01^b	3.44±0.02^c
H	3.9±0.06^a	3.89±0.02^a			3.78±0.02^b	3.71±0.04^c	3.49±0.03^d
L	3.77±0.01^a	3.79±0.03^a			3.72±0.04^a	3.56±0.08^b	3.45±0.01^c
O	3.70±0.01^e	3.82±0.02^c			4.03±0.03^a	3.91±0.03^b	3.76±0.01^d
P	3.58±0.02^a	3.60±0.02^a			3.46±0.01^b	3.43±0.02^b	3.26±0.02^c
Cold temp. (4℃)	C	3.48±0.01^NS		3.58±0.07^NS	3.49±0.02^NS	3.43±0.36^NS	3.48±0.03^NS
	D	3.63±0.01^c		3.84±0.11^a	3.69±0.01^bc	3.75±0.05^ab	3.6±0.02^c
	H	3.9±0.06^bc		4.04±0.01^a	3.94±0.04^b	3.96±0.02^b	3.83±0.04^c
	L	3.77±0.01^b		3.87±0.02^a	3.78±0.06^b	3.8±0.07^ab	3.74±0.00^b
	O	3.70±0.01^b		3.84±0.01^a	3.72±0.02^b	3.72±0.03^b	3.57±0.03^c
	P	3.58±0.02^cd		3.74±0.01^a	3.60±0.03^bc	3.65±0.05^b	3.54±0.01^d
Acidity	Room temp. (25℃)	C		0.16±0.02^1)a	0.14±0.00^b	0.12±0.00^c	0.12±0.01^c	0.12±0.01^c
		D	0.36±0.03^a	0.25±0.02^c	0.27±0.00^c	0.32±0.01^b	0.34±0.01^ab
		H	0.20±0.02^e	0.26±0.01^bc	0.24±0.01^d	0.31±0.01^a	0.27±0.01^b
		L	0.20±0.01^c	0.19±0.00^c	0.27±0.02^a	0.22±0.01^b	0.26±0.01^a
		O	0.06±0.01^b	0.06±0.01^bc	0.09±0.01^a	0.05±0.00^c	0.06±0.01^bc
		P	0.08±0.01^d	0.11±0.01^bc	0.12±0.01^b	0.10±0.01^c	0.15±0.01^a
	Cold temp. (4℃)	C	0.16±0.02^b	0.17±0.01^a	0.12±0.00^c	0.12±0.01^c	0.15±0.01^b
		D	0.36±0.03^a	0.33±0.04^ab	0.24±0.01^b	0.24±0.01^c	0.29±0.02^c
		H	0.20±0.02^b	0.26±0.02^a	0.22±0.01^b	0.21±0.00^b	0.28±0.01^a
		L	0.20±0.01^c	0.26±0.01^a	0.20±0.00^c	0.19±0.01^d	0.22±0.00^b
		O	0.06±0.01^b	0.08±0.00^a	0.07±0.01^a	0.04±0.00^c	0.06±0.01^b
		P	0.08±0.01^c	0.13±0.00^a	0.11±0.00^b	0.07±0.01^d	0.11±0.01^b

¹⁾ Mean±SD
^a-bMeans are significantly different within the same row at p<0.05 by Duncan's multiple range test